Olijfolie is niet alleen bijzonder lekker, maar draagt ook bij aan uw lichamelijke gezondheid. Door de vele studies die gedaan zijn naar de gezondheidsvoordelen van olijfolie, als deel van het Mediterrane dieet, heeft men geconcludeerd dat olijfolie vooral goed is om het risico op hart en vaatziekten te verminderen. Dit door de grote aanwezigheid van gemiddeld 75%, enkelvoudig onverzadigde vetzuren, in de ‘extra vierge’ olijfolie.

‘Extra vierge’ olijfolie draagt positief bij, aan de gezondheid van mensen van alle leeftijden. Bij kinderen levert het een goede bijdrage aan botvorming en hersenontwikkeling. Bij jongeren en sporters is het goed, omdat het zorgt voor een adequate opname van voedingsstoffen en een snelle spijsvertering. Ook voor ouderen wordt olijfolie aanbevolen, niet alleen wegens de uitstekende verteerbaarheid, maar ook omdat het helpt mineralen en vitamines in het lichaam op te nemen. Maar ook omdat het botontkalking tegengaat door het mineraliseren van de botten te stimuleren. Door de hoeveelheid aan anti-oxidanten helpt olijfolie het verouderingsproces van het lichaam af te remmen.

Ook tonen verscheidene studies aan dat regelmatig gebruik van olijfolie, twee tot drie eetlepels per dag, een negatief effect heeft op sommige vormen van kanker. Men ontdekte dat olijfolie een zekere bescherming biedt tegen enkele vormen van kanker, vooral de soorten die voorkomen in het spijsverteringsstelsel.

Grieken zijn de grootste olijfolie consumenten ter wereld: per hoofd wordt er meer dan 20 liter per jaar geconsumeerd. In Messinia is dat nog veel meer: gemiddeld wordt hier 35 liter per jaar gebruikt!